Authentification

Version alternative :

trehalose

Nom de l'ingrédient:

trehalose

Sûreté:

Tout à fait sûr

Numéro CAS:

#99-20-7

Fonctions principales:

Niveau de sécurité EWG:

01

Description

Description

TREGALOSE - Disaccharide formé de deux résidus de glucose. La T. est présente dans la levure et d'autres champignons, ainsi que dans les plantes supérieures, et a la capacité de protéger et de maintenir la vie cellulaire en cas de déshydratation extrême. Les plantes du désert contiennent de la T. En cas de sécheresse, elle crée une sorte de matrice vitreuse qui préserve les cellules végétales jusqu'à ce que de l'eau soit disponible, protégeant ainsi les cellules du gel. En cosmétique, elle est utilisée comme ingrédient émollient et hydratant.

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