cellulose

Nom de l'ingrédient:

cellulose

Sûreté:

Tout à fait sûr

Fonctions principales:

Contrôle de la viscosité

Absorbant

Niveau de sécurité EWG:

01

Description

La cellulose est un polymère linéaire, un polysaccharide composé de résidus de molécules de glucose, qui forment de longs filaments contenant 300 à 2500 résidus de glucose, sans branches latérales. Les filaments sont reliés entre eux par de nombreuses liaisons hydrogène, ce qui confère à la pâte une plus grande résistance mécanique. La substance résistante ne se décompose pas lorsqu'elle est chauffée à 200°C. Insoluble dans l'eau et les acides faibles. Elle est solide mais élastique. Les mammifères (comme la plupart des autres animaux) ne possèdent pas d'enzymes capables de décomposer la cellulose. Elle fait partie des membranes cellulaires avec plusieurs autres hydrates de carbone connus sous le nom général d'hémicelluloses. Dans les produits cosmétiques, elle peut être utilisée comme émulsifiant, stabilisateur, absorbeur de sébum et comme base pour les masques de tissu. Il est enregistré comme additif alimentaire E460.

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