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Version alternative :

edta

Nom de l'ingrédient:

edta

Sûreté:

Sécurité moyenne

Fonctions principales:

Chélates

Niveau de sécurité EWG:

02

Description

Description

L'acide éthylènediaminetétraacétique (EDTA) est une poudre blanche inodore. Substance synthétique. Peu soluble dans l'eau, soluble dans les érides alcalins, insoluble dans la plupart des solvants organiques. Sous forme de sel de sodium ou de calcium, il présente les propriétés d'un synergiste des antioxydants et des conservateurs, ce qui s'explique par sa capacité à former des complexes. En formant des complexes avec des ions métalliques divalents (chélates), l'EDTA augmente la perméabilité des membranes cellulaires aux conservateurs. Faible toxicité. Il a une activité antibactérienne et un faible effet sur les levures et les moisissures. À des concentrations supérieures à 300 mg/kg, l'EDTA inhibe la formation de spores. En cosmétique, il est utilisé dans la production de produits de soin de la peau et des cheveux comme agent complexant du calcium et du magnésium pour adoucir l'eau.
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