zein

La zéine est une protéine soluble dans l'alcool obtenue à partir du maïs, Zea mays.

La protéine de maïs ou zéine est connue pour être un puissant attracteur d'humidité pour la peau et un excellent revitalisant pour les cheveux. Dans les soins capillaires, on l'utilise aussi comme agent antistatique.

Les protéines de zéine ou de maïs sont les principales protéines de stockage présentes dans les graines de maïs. Il est généralement fabriqué sous forme de poudre à partir de farine de gluten de maïs. La zéine pure a diverses applications dans différentes industries importantes telles que les produits pharmaceutiques, les adhésifs, l'alimentation et les cosmétiques.