vitis vinifera (grape) juice extract

Le raisin est également connu sous le nom scientifique de Vitis vinifera. Il est originaire d'Europe et d'Amérique, mais aujourd'hui, outre ces deux continents, la Chine, l'Inde et la région méditerranéenne sont également des producteurs actifs. Les raisins se présentent sous différentes couleurs : cramoisi, jaune, vert, noir, bleu foncé, rose et orange. Le processus de vinification consiste à écraser les raisins et à séparer les pépins. Ces pépins sont ensuite utilisés pour fabriquer un extrait ou pressés à froid pour produire de l'huile de pépins de raisin. L'extrait de pépins de raisin varie en fonction du solvant utilisé et de la procédure suivie, mais il contient généralement des proanthocyanidines, des polyphénols, des vitamines et des minéraux. L'extrait se présente sous la forme d'un liquide ambré clair à l'odeur caractéristique. L'huile de pépins de raisin contient des acides linoléique, oléique, palmitique et stéarique. Elle contient également des vitamines A, D et E.