potassium gluconate

Le gluconate de potassium fait partie des sels de l'acide gluconique et agit comme un agent tampon sans sodium qui peut être utilisé dans les soins de la peau ainsi que dans les savons et les produits pour le bain. Outre ces propriétés, il est également utilisé comme agent séquestrant en raison de son excellente capacité de complexation avec divers ions métalliques et constitue ainsi une alternative respectueuse de l'environnement aux autres agents chélateurs couramment utilisés en cosmétique, tels que l'EDTA.

L'acide gluconique lui-même est produit par fermentation du sirop de glucose, dérivé du maïs, et est séparé de la gluconodeltalactone par centrifugation.

Le gluconate de potassium est une poudre ou des granules cristallins blancs à blanc jaunâtre. Il est pratiquement inodore et a un goût légèrement amer.