papain

La papaïne est une enzyme végétale de la classe des hydrolases qui catalyse l'hydrolyse des protéines, des peptides, des amides, des esters et des thioesters. Elle est isolée sous forme de poudre blanche cristalline à partir du jus du melon ou de la papaye (Carica raraua). En cosmétique, elle est utilisée dans les produits de nettoyage, de blanchiment et d'exfoliation de la peau, les peelings enzymatiques et les préparations anticellulite. Elle est active dans une large gamme de pH allant de 3 à 12 (pH optimal de 5). Il résiste aux températures élevées. Stable à l'état inactif lyophilisé. La standardisation est effectuée par unités d'activité enzymatique (de 25 à 600 TU). Il est utilisé dans les gommages, les agents exfoliants, les nettoyants de la peau en profondeur et les produits d'épilation, dans les produits pour peaux et cheveux gras (aide à nettoyer les glandes sébacées et élimine l'inflammation).