pantothenic acid

VITAMINE B 5 acide pantothénique, liquide huileux visqueux jaune clair. Instable, hygroscopique. Elle est bien soluble dans l'eau, le méthanol, l'éthanol, peu soluble dans l'éther diéthylique, les alcools supérieurs. Elle est synthétisée par les plantes vertes et les micro-organismes, y compris la microflore intestinale humaine. On trouve la B5 dans le foie, les cacahuètes, les champignons, les lentilles, les œufs de poule, les pois, les oignons, le chou, la levure et les flocons d'avoine. Dans la nature, l'acide pantothénique n'existe que sous la forme O et c'est uniquement sous cette forme qu'il exerce une activité biologique : participation à la biosynthèse du coenzyme A, au métabolisme des lipides, des glucides et des protéines, et stimulation du métabolisme. Les besoins quotidiens varient de 5 à 12 mg, selon la source. On l'appelle souvent la "vitamine de la beauté" ; une carence en acide pantothénique dans l'organisme est très rare, mais elle se traduit par une décoloration de la peau, des rides, des fissures aux commissures des lèvres. Les cheveux perdent leur éclat, deviennent cassants, fins, grisonnent rapidement et la chute des cheveux est abondante. Le manque d'acide pantothénique peut entraîner des troubles de la vision et de la mémoire, et la personne devient excessivement irritable. La B5 est importante pour la régénération de la peau et la croissance des cheveux. Elle est largement utilisée dans les produits cosmétiques : shampooings, baumes, cosmétiques décoratifs, produits de soins de la peau. Sous forme de sel de calcium de l'acide pantothénique, elle entre dans la composition des dentifrices et des produits de soins capillaires. Avec la B5, ses dérivés sont utilisés : le pantothénate de calcium, le panthénol, l'ester aminobenzyle du panthénol, ses thioesters et ses précurseurs (provitamine B) La forme réduite la plus courante de l'acide pantothénique est le panthénol.