maltitol

Le maltitol, également connu sous le nom de maltitol, est un disaccharide au goût sucré de formule moléculaire C12H24O11, obtenu à partir du maltose par hydrogénation. Le Malitol est autorisé comme additif alimentaire sous le label E 965

Le maltitol est un substitut du sucre qui appartient au groupe des polyols (alcools de sucre) comme le mannitol, le xylitol, le sorbitol et l'érythritol. La substance est principalement utilisée dans les aliments sans sucre, par ex. pour les diabétiques. La consommation quotidienne maximale pour un adulte est d'env. 30-50g.

Cosmétiques : Le maltitol est utilisé dans les formulations cosmétiques. Il agit comme humectant (préserve l’humidité de la peau), parfum (réduit ou inhibe l’odeur ou le goût de base d’un produit) et produit de soin de la peau.