hydrolyzed wheat protein

Petits fragments de protéines non animales connus sous le nom de phytopeptides, dérivés du blé et contenant du gluten. Il peut également être appelé amidon de blé. Elles se présentent sous la forme d'une poudre ou d'un liquide blanc, jaunâtre ou brun. Les produits de soin de la peau et les cosmétiques contenant des protéines de blé hydrolysées peuvent provoquer de rares réactions allergiques chez les personnes souffrant d'une sensibilité alimentaire au blé. Dans l'Antiquité, le blé, principale source de cette protéine hydrolysée, était un aliment de base pour la plupart des cultures dans le monde, et la farine de blé était parfois utilisée pour traiter les inflammations, les éruptions cutanées et les démangeaisons. Elle est souvent utilisée comme surfactant, agent moussant et hydratant, antistatique et émollient. Elle entre dans la composition des crèmes et des lotions pour renforcer l'hydratation, améliorer l'hydratation de la peau et minimiser l'apparence des rides et des ridules.