hydrolyzed lupine protein

La protéine de lupin hydrolysée est une solution claire jaune clair ou jaune orangé avec une odeur caractéristique. Il contient des peptides de lupin blanc (Lupinus albus) purifiés de faible poids moléculaire, obtenus à partir de graines sans lipides selon un procédé biotechnologique qui élimine les polysaccharides susceptibles de provoquer des réactions secondaires de glycation.

Le procédé d'hydrolyse comprend des étapes unitaires de dissolution des protéines végétales, d'hydrolyse enzymatique et d'ultrafiltration, produisant des peptides contenant en moyenne 5 ou 6 acides aminés.

La protéine de lupin hydrolysée est un ingrédient utile qui prévient le photovieillissement chronique ou les bains de soleil aigus, incorporé dans les crèmes protectrices de jour des produits de protection solaire. De plus, il peut prévenir certaines inflammations ou irritations cutanées.

La protéine de lupin hydrolysée est un inhibiteur des MMP, notamment la collagénase et la gélatinase. Des découvertes scientifiques récentes ont souligné le rôle de certaines MMP (Matrix Metalloproteinases) dans la dégradation des protéines de la matrice extracellulaire exposée à une irradiation solaire faible ou forte ou à une inflammation.