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Version alternative :

glycosyl trehalose

Nom de l'ingrédient:

glycosyl trehalose

Sûreté:

Sûr

Fonctions principales:

Stabilisateur d'émulsion

Niveau de sécurité EWG:

01

Description

Description

Le tréhalose est un type de sucre naturel que l'on trouve dans certaines plantes. Il est également produit par certains insectes et micro-organismes. Mais qu'il soit produit par une plante, un insecte ou un microbe, il s'agit d'une molécule assez extraordinaire. Le glycosyltréhalose est un produit obtenu par la réaction de la formation d'une liaison -1,1-glucosidique avec la glucosyltransférase sur l'extrémité réductrice de l'amidon hydrolysé. La fonction protectrice du tréhalose aide à prévenir les dommages cutanés causés par des facteurs environnementaux tels que les rayons UV, la pollution, la fumée et les irritants. Il protège également les cellules cutanées productrices de collagène contre la déshydratation.
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