dihydroquercetin

La taxifoline (5,7,3',4'-flavan-on-ol), également connue sous le nom de dihydroquercétine, appartient à la sous-classe des flavanonols des flavonoïdes, qui à son tour est une classe de polyphénols. Il est extrait de plantes telles que le mélèze de Sibérie et le chardon-Marie.

La taxifoline se trouve dans le riz non gluant bouilli avec du haricot adzuki (adzuki-meshi). On le trouve chez les conifères comme le mélèze de Sibérie, Larix sibirica, en Russie, chez Pinus roxburghii, chez Cedrus deodara et chez l'if de Chine.

La taxifoline n'est pas mutagène et moins toxique que la quercétine, un composé apparenté.

La capacité de la taxifoline à stimuler la formation de fibrilles et à favoriser la stabilisation des formes fibrillaires de collagène peut être utilisée en médecine. La taxifoline a également inhibé la mélanogenèse cellulaire aussi efficacement que l'arbutine, l'un des agents hypopigmentants les plus utilisés en cosmétique.