ci 19140 / yellow 5

La tartrazine est un colorant monoazoïque, un colorant pyrazole acide. Il s'agit d'une poudre ou d'un granulé jaune-orange clair, produit de la transformation du charbon. Elle est très soluble dans l'eau. Lorsqu'il est teinté, il donne une couleur jaune. Il est utilisé dans l'industrie alimentaire et cosmétique. Il provoque des allergies chez les personnes sensibles à l'aspirine. Conformément au règlement (CE) n° 1223/2009 et au document CU TR 09/2011, elle est utilisée sans restriction dans les cosmétiques en tant que colorant jaune. La tartrazine est le sel de sodium de la tartrazine. En cosmétique, elle est utilisée dans les détergents, les rinçages et teintures capillaires, et les sels de bain. Indice de couleur C1 19140.