bromelain

La bromélaïne est un complexe de substances à activité protéolytique extraites des tiges, des racines et de la pulpe du fruit de l'ananas à grande crête (Ananas comosus), la plus grande quantité étant obtenue à partir des tiges. Il contient une enzyme protéolytique contenant du soufre (protéase) et de petites quantités de peroxydase, de phosphatase acide et de potassium. Produit commercial utilisé en médecine et comme complément alimentaire, il se présente sous la forme d'une poudre légère. Il est connu comme agent anti-inflammatoire utilisé dans les maladies du tractus gastro-intestinal. En cosmétique, il est utilisé dans les produits amincissants grâce à sa capacité à participer efficacement au processus de combustion des graisses et d'élimination des toxines, les gommages, les peelings chimiques. Elle peut être utilisée dans les produits cosmétiques "naturels".